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特色花甲粉加盟带您了解蛤蜊和花甲的区别

网站编辑:http://www.zjnmw.cn/发表时间:2020-04-06

特色花甲粉加盟带您了解蛤蜊和花甲的区别

    特色花甲粉加盟带您了解蛤蜊和花甲的区别。花甲是一种贝类动物,很多人都喜欢食用。但是你知道蛤蜊和花甲是一样的么?这两者的区别又是什么?

蛤蜊、花甲都是海鲜,很多人认为蛤蜊花甲是同一种食物,而有些地方蛤蜊特指某一种蛤。蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。

一、蛤蜊和花甲是指同一种动物?

蛤蜊(gé lí),又作蛤蛎,也称为蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲,是双壳纲软体动物的统称,其中某些种类可以食用。

花甲为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产自我国沿海一带。

二、营养价值

蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙和少脂肪的营养特点。

三、清洗方法

挑选鲜活的蛤蜊之后,先用清水淘洗几遍外壳,直到水变的清澈不发浑就可以了。然后,在清水中加入一定比例盐,兑好盐水。等盐溶解后,将蛤蜊倒入,水要没过蛤蜊。静等半个小时左右,蛤蜊就会伸出舌头四处喷水了,大约2个小时蛤蜊就会自动吐出身体里的泥土来,就可以用来烹饪了。

为了防止蛤蜊将吐出来的沙再次吸回去,在侵泡时,可将蛤蜊放在水篓中,水篓放到水盆上,这样沙就会沉到盆底。捞出吐净泥沙的蛤蜊,用清水冲洗干净就可以做菜了。

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